|
|
Kip Met Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gram kippenborstfilet - 80 ml citroensap - 1 eetlepel bruine suiker - 1 eetlepel gerasspte gember - 2 teentjes geplette knoflook - 2 eetlepels arachide-olie - 250 gram droge dunne eiermie - 1 dungesneden middelgrote ui - 1 dungesneden middelgrote rode paprika - 1 dungesneden stengel selderij - 4 dungesneden bosuitjes - 1/3 kop korianderblaadjes - Voor de citroensaus : 1 theelepel maismeel - 2 theelepels geraspte citroenschil - 80 ml citroensap - 500 ml kippenbouillon - 60 ml honing - 1 theel
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in dunne even grrote repen
Maak een marinade van citroensap
Meng citroensap met suiker, gember
knoflook en 1 eetlepel olie
Meng de kipreepjes met de marinade
Zorg ervoor dat de kip goedbedekt is
dek de kom af en zet het 1 uur in de ijskast
Kook vlak voor het opdienen de mie beetgaar
in een grote pan met kokend water
zonder deksel en giet de mie af
Doe de resterende olie in een
Bereidingswijze:
Maak de citroensaus :
Meng het maismeel met de geraspte citroenrasp
en een klein beetje citroensap in een
kleine kom tot een gladde saus
Roer het resterende sap, honing en
en sambal er goed door heen
|
|
|